高級 柳刃包丁 刺身包丁 刃渡り270mm AUS-8鋼 水牛角 黒檀柄

高級御料理包丁 柳刃包丁 刺身包丁
刃渡り270mm AUS-8鋼 水牛角 黒檀柄

メーカー：KEENSUN（中国）
種類：柳刃包丁、刺身包丁、先丸、片刃、和包丁
鋼材：AUS-8（モリブデン鋼、ステンレス鋼、愛知製鋼）
口輪：水牛角
柄：黒檀
刃渡り：270mm
背厚：3.5mm

【包丁のサイズ】
(全長)約425mm、(刃渡り)約270mm、(刃幅)約34mm、
(持ち手長さ)約140mm、(重量)約243.2g

【包丁の材質】
刃=ステンレス鋼（AUS-8）、ハンドル=黒檀と水牛角

【製品の特徴】
刃は高品質のモリブデン鋼（AUS-8）で作られています。モリブデン(Mo)を含有したステンレス鋼です。比較的安価ですが良好な切れ味が出せ、研ぎやすさと扱いやすさから調理場、加工場からご家庭まで幅広くお使いいただいています。人間工学に基づいて設計された八角柄ハンドルは、耐食性と耐耗性に優れた黒檀と水牛角を使用しています。

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