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紫菊芋 10キロ土付き
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ご覧いただきありがとうございます❗️
杏の里で育った紫菊芋です。
保全の為、土付きで出荷させていただきます。サイズ大小混合になります。
今年は日照りのため、昨年より少々小ぶりです。
ご了承下さいm(_ _)m
菊芋はキク科ヒマワリ属
花は菊にもヒマワリにも似ています。
主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維が豊富で生の菊芋には13～20％のイヌリンが含まれデンプンもほとんどありません。
他のイモ類と比べ低カロリーです。
カリウムも豊富です。
イヌリンは糖質の吸収を抑え食後の血糖値を下げると言われます。
身体の糖化、老化も防ぎ、血圧を下げるカリウムも豊富なのです。
すごい❗️
こんなにすごい菊芋は生で召し上がっていただくのが一番いいのですが、皮付きのまま調理していただくと栄養分が損なわれないそうです。
あとスープ、お味噌汁だと丸ごとです。
生ではよく洗ってサラダでお召し上がりください。
私は天ぷらが好きですが(笑)
きんぴら、味噌漬け、チップス、ポテトサラダに菊芋を入れてカロリーダウン等、お楽しみ下さい❗️
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
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